La congelación y descongelación en 10 lecciones

Synopsis de La congelación y descongelación en 10 lecciones

«La congelación y descongelación en 10 lecciones» est le guide pratique de Germaine Cosiva, publié par Editorial Cantábrica en broché (192 pages).

Ouvrage de vulgarisation sur la cuisine et l'alimentation qui apprend, en dix leçons, à congeler et décongeler les aliments, avec une attention particulière aux surgelés. Comprend des illustrations en noir et blanc. Traduction d'Ana María Arranz Carabias de l'original français 'La congélation et les surgelés en 10 leçons'.

Appartient à la collection 'En 10 lecciones'; dans certains catalogues, il figure comme 'La congelación y los ultracongelados en 10 lecciones'.

Destiné aux personnes intéressées par la conservation des aliments à la maison et par les processus de congélation et de surgélation.