La cuina catalana

Synopsis de La cuina catalana

«La cuina catalana» est le livre de recettes de Josep Cunill de Bosch et Francisco Puig y Alfonso, broché (en catalan).

Livre de recettes pratique de la cuisine catalane qui rassemble des procédés pour préparer des plats variés avec économie et simplicité. Conçu comme un guide pour l'usage quotidien, il s'adresse aux ménagères et aux cuisiniers, et propose de tirer parti d'ingrédients habituels de la tradition culinaire catalane.

Le livre a été publié à l'origine en 1923 ; l'édition de 1996 est une reproduction en fac-similé.

Il s'adresse aux ménagères et aux cuisiniers qui recherchent des recettes traditionnelles catalanes, économiques et simples.