La Nueva Cocina Judía

Synopsis de La Nueva Cocina Judía

«La Nueva Cocina Judía» est le livre de cuisine juive d'Elizabeth Wolf Cohen, publié par Konemann en broché (128 pages, en espagnol).

Un livre de cuisine qui parcourt la cuisine juive avec des plats de tradition ashkénaze et séfarade, combinant des recettes anciennes avec une approche actuelle. Les recettes mettent en avant les légumes frais, les herbes aromatiques et les épices, et expliquent les principes de base de la cuisine casher moderne pour les célébrations familiales et les fêtes religieuses.

Publié en 1998, le livre est sous-titré «La auténtica cocina judía, con recetas antiguas y modernas».

Adapté aux cuisiniers amateurs intéressés par la gastronomie juive et la pratique casher moderne, avec des recettes pour les célébrations.