La pasta per als catalans

Synopsis de La pasta per als catalans

«La pasta per als catalans» est le livre de cuisine d'Antonella Speranza, publié par Viena en broché (192 pages, en catalan).

Recueil de recettes de pâtes né du blog homonyme qu'Antonella Speranza a commencé en 2011, avec les recettes qu'elle a apprises de sa mère et de sa grand-mère à Naples. Il explique comment les préparer avec des ingrédients que l'on trouve en Catalogne, et démystifie des idées reçues comme la carbonara à la crème ou l'ajout d'huile dans l'eau de cuisson. Pensé aussi pour les débutants.

C'est le numéro 15 de la collection Milfulls, publié en 2013. Il comprend une préface de Fermí Puig et 105 illustrations de Núria Aparicio Marcos.

Pour les amateurs de pâtes et de cuisine italienne, avec des explications adaptées même aux débutants.