Las mejores recetas del bacalao

Synopsis de Las mejores recetas del bacalao

«Las mejores recetas del bacalao» est le livre de cuisine avec illustrations de Rafael de Penagos, publié par Agualarga en couverture rigide (237 pages, en espagnol).

Livre de cuisine qui reprend une collection de recettes de 1936 consacrées à la cuisson de la morue. Il rassemble des plats traditionnels et variés préparés avec ce poisson et montre la polyvalence d'un ingrédient courant de la cuisine espagnole.

L'édition actuelle a été publiée en 1999 ; la couverture indique qu'elle reproduit le recueil de recettes de 1936 avec les illustrations de Penagos.

Pour les amateurs de cuisine traditionnelle et de recueils de recettes illustrés d'époque centrés sur la morue.