Las recetas de José Juan Castillo II

Synopsis de Las recetas de José Juan Castillo II

«Las recetas de José Juan Castillo II» est le livre de cuisine de José Juan Castillo, publié par Ts Europa en broché (320 pages, en espagnol).

Recueil de recettes du cuisinier José Juan Castillo centré sur la tradition du restaurant Casa Nicolasa de Saint-Sébastien. Il rassemble une sélection de plats de cuisine basque conçus pour être reproduits à la maison, avec le caractère propre d'un établissement lié à la gastronomie donostiarra.

L'ouvrage a été publié en 2000. La couverture a un fond vert et comprend une photographie encadrée comme un téléviseur ancien sur laquelle apparaît un chef.

Pour les amateurs de cuisine basque intéressés par les recueils de recettes de restaurants et par la préparation de plats traditionnels de Saint-Sébastien.