Las recetas de José Juan Castillo

Synopsis de Las recetas de José Juan Castillo

«Las recetas de José Juan Castillo» est le livre de cuisine de José Juan Castillo, publié par Ts Europa en broché (367 pages, en espagnol).

Recueil de recettes du cuisinier José Juan Castillo basées sur la cuisine du restaurant Casa Nicolasa de San Sebastián. L'ouvrage propose des plats conçus pour être préparés à la maison et surprendre les invités, avec des explications qui rapprochent les saveurs de l'établissement et les techniques culinaires du chef de ceux qui souhaitent les reproduire.

L'édition en espagnol a été publiée en 2000 et est liée au restaurant Casa Nicolasa de San Sebastián.

Conçu pour les amateurs de gastronomie intéressés par la cuisine de restaurant et par l'intégration de nouvelles techniques et saveurs dans leurs plats.