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Le ricette di Pappamondo. Cucina del Senegal e dell'Africa nera per italiani curiosi
par Sabrina Sgardi · Terre di Mezzo · tapa blanda · 76 pages
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Pages: 76 pagesAuteur: Sabrina SgardiÉditeur: Terre di MezzoFormat: tapa blandaLangue: itDate de publication: 30/4/2001ISBN: ISBN 9788889385241
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Synopsis de Le ricette di Pappamondo. Cucina del Senegal e dell'Africa nera per italiani curiosi
Este libro es una fascinante recopilación de 50 recetas tradicionales del Senegal y otras regiones del África negra, recogidas directamente de las familias senegalesas, caboverdianas, nigerianas y eritreas que residen en los barrios de Génova. Escrito con pasión por la autora Sabrina Sgardi, el libro busca acercar los sabores auténticos africanos a los paladares italianos, ofreciendo preparaciones sencillas y accesibles para cualquier cocinero curioso. Además de las recetas, la obra incluye información cultural sobre las festividades en las que se sirven estos platos, un glosario detallado de ingredientes y una guía práctica de tiendas especializadas en Milán, Roma y Génova donde encontrar los productos necesarios. Es una herramienta ideal para quienes desean explorar la gastronomía africana desde una perspectiva cercana y culturalmente enriquecedora.
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