par Rafael García Santos · Destino · tapa blanda · ISBN 9788423327362
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«Lo mejor de la gastronomía española» (1997) est le guide culinaire de Rafael García Santos, publié par Destino en broché (536 pages, en espagnol).
L'auteur trace un large parcours à travers la cuisine espagnole de 1997 : sections consacrées aux cuisiniers, vins, produits et tables populaires, ainsi que des plats artistiques et des recettes traditionnelles comme les côtelettes, agneaux, pinchos, tapas, riz et fideuás, tripes, fabadas, soupes froides et ragoûts madrilènes.
Pour les amateurs de cuisine espagnole et les lecteurs intéressés par le paysage gastronomique de 1997.
