Madrid: bodegones, mesones, fondas y restaurantes
par Lorenzo Díaz · Espasa Calpe · tapa blanda · ISBN 9788423958276
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Détails du produit
Auteur: Lorenzo Díaz
ISBN: 9788423958276
Éditeur: Espasa Calpe
Langue: Espagnol
Format: tapa blanda
Date de publication: 1990
Pages: 349 pages
Dimensions: 28.8 x 21.4 x 3.8 cm
Poids: 925 g
Synopsis de Madrid: bodegones, mesones, fondas y restaurantes
«Madrid: bodegones, mesones, fondas y restaurantes» est l'essai historique de Lorenzo Díaz, publié par Espasa Calpe en broché (349 pages, en espagnol).
L'ouvrage retrace l'histoire de l'alimentation et de la vie quotidienne à Madrid entre 1412 et 1990 à travers les bodegones, mesones, fondas et restaurants. Il combine chronique et gastronomie pour expliquer l'évolution des habitudes de table, des établissements et de la société madrilène, du Madrid médiéval aux banquets de la Restauration.
Le livre a été publié en 1990 et comprend une préface de Raúl del Pozo, ainsi qu'une bibliographie et des index.
Il intéresse les lecteurs d'histoire sociale et de gastronomie, ainsi que ceux qui souhaitent connaître l'évolution de l'hôtellerie-restauration madrilène.
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À propos de l'auteur
Lorenzo Díaz
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