
par Paul Rankin, Jeanne Rankin · BBC Books · tapa blanda · ISBN 9780563522485

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«New Irish Cookery» est le livre de cuisine irlandaise de Paul Rankin et Jeanne Rankin, publié par BBC Books en couverture rigide (240 pages, en anglais).
Il rassemble 140 recettes traditionnelles irlandaises avec une touche moderne ; ses auteurs, Paul et Jeanne Rankin, sont les chefs du restaurant primé Cayenne à Belfast. Le livre regroupe soupes, entrées, salades, poissons et fruits de mer, ragoûts et desserts, et inclut des plats comme la crêpe de pommes de terre chaude au saumon fumé ou le filet de porc aux herbes.
Le sous-titre de couverture est «140 new and traditional recipes using the best produce from Ireland» et l'ISBN-10 est 0563522488.
Recommandé pour ceux qui veulent cuisiner des plats irlandais à la maison avec des produits frais et des préparations proches de la tradition.
