par Sharon Fullen · Atlantic Publishing Group Inc. · tapa blanda · ISBN 9780910627368
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Garantie qualité Hamelyn · vérifié et contrôlé, ou remboursé
«Opening a Restaurant or Other Food Business Starter Kit» est le guide commercial de Sharon Fullen pour ouvrir un restaurant, en livre de poche.
Le livre explique comment préparer un plan d'affaires et une étude de faisabilité pour ouvrir un restaurant ou une autre entreprise alimentaire : définir le concept, fixer des objectifs, étudier le marché et la concurrence, allouer des ressources et prévoir les imprévus. Il comprend un CD-ROM avec des modèles, des bilans, des analyses de seuil de rentabilité et des projections de revenus.
288 pages, texte en anglais. Publié par Atlantic Publishing Group Inc. en 2005.
Conçu pour les entrepreneurs qui planifient leur premier restaurant et pour les professionnels de l'hôtellerie expérimentés qui cherchent à mettre à jour leur plan d'affaires.
