Pescado, marisco y bacalao

Synopsis de Pescado, marisco y bacalao

«Pescado, marisco y bacalao» est le livre de cuisine de Mariona Quadrada Monteverde, publié par Lectio en couverture rigide (120 pages, en espagnol).

Recueil de recettes dédié au poisson, aux fruits de mer et à la morue, avec 100 recettes d'inspiration méditerranéenne combinant des techniques classiques et actuelles expliquées étape par étape. Une introduction détaillée offre des recommandations pour acheter et préparer ces produits avant la cuisson, et chaque plat est présenté en photographies en couleurs.

Premier volume de la collection Con sabor a Mediterráneo. Photographies de Josep Borrell Garciapons. Publié en 2006.

Pour les amateurs de cuisine intéressés par les produits de la mer qui souhaitent incorporer des saveurs méditerranéennes à leurs plats.