par Janet Greene, Ruth Hertzberg, Beatrice Vaughan · Plume · tapa blanda · ISBN 9780452268999
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«Putting Food By» est le guide de conservation des aliments de Janet Greene, Ruth Hertzberg et Beatrice Vaughan (Plume, broché, 432 pages, en anglais).
«Putting Food By» explique comment mettre en conserve, congeler, mariner, sécher et saler les aliments, avec des temps de traitement actualisés et de nombreuses recettes, et comprend de nouvelles sections sur la congélation au micro-ondes, les conserves pour petites familles, la mise en conserve d'aliments de commodité, les cadeaux de Noël et des directives pour réduire le sel et le sucre.
Quatrième édition révisée et augmentée de l'ouvrage, qui s'est vendu à plus de 550 000 exemplaires.
Pour les cuisiniers amateurs et ceux qui recherchent un guide de référence sur la conservation des aliments à la maison.
