Repostería

Synopsis de Repostería

«Repostería» est le livre de pâtisserie de plusieurs auteurs, publié par Servilibro Ediciones en couverture souple (160 pages, en espagnol).

Recueil de pâtisserie espagnole, avec gâteaux, tartes, tourtes, biscuits et douceurs. Il explique les techniques de préparation et soutient que le dessert, en tant que clôture du repas, doit être soigné autant que les plats qui le précèdent.

Édition de 1995 publiée à Madrid. Œuvre collective de plusieurs auteurs. Comprend un index. L'œuvre s'inscrit dans la cuisine et la pâtisserie espagnoles.

Conçu aussi bien pour ceux qui débutent en pâtisserie que pour les cuisiniers expérimentés souhaitant élargir leur répertoire de desserts.