par Jean-Marc Carité · Editions La Plage · tapa blanda · ISBN 9782842214944
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«Soif de bio» est l'essai sur la viticulture biologique de Jean-Marc Carité, publié par Editions La Plage en broché (213 pages, en français).
Jean-Marc Carité, spécialiste de la viticulture biologique, offre un état des lieux très documenté : de l'éthique des pionniers aux réponses actuelles au réchauffement climatique. Il analyse la certification bio européenne, les contrôles en agriculture biologique et biodynamique et les différences entre vin biologique, naturel et conventionnel.
Publiée en 2016, c'est une édition illustrée avec des photographies de Jean-Luc Ferrante et une préface de Frédéric Daumas.
Pour les amateurs de vin, les curieux de l'agriculture biologique et les lecteurs qui veulent comprendre ce qui distingue un vin bio d'un vin conventionnel.
