Sushi

Synopsis de Sushi

«Sushi» est le livre de cuisine japonaise de Maya Barakat-Nuq, publié par Hachette Pratique en broché (66 pages, en français).

L'ouvrage rassemble 40 recettes de sushi, sashimi et makis, avec des propositions comme le chirashi au poulet teriyaki, les makis au thon et à la mangue ou le sashimi de thon au sésame et au poivre. Il inclut aussi des nouilles soba et d'autres préparations japonaises, avec l'intention de rapprocher ces plats de tout cuisinier.

L'édition originale en français a été publiée le 8 avril 2009 et les photographies du livre sont de Bob Norris.

Adapté aux amateurs de cuisine japonaise qui souhaitent s'initier à la préparation de sushi et de plats similaires avec des recettes à la portée de tous.