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ISBN: 9783608958126
Este libro del reconocido antropólogo Marvin Harris explora los enigmas detrás de los tabúes alimentarios y las preferencias culinarias en diversas culturas. A través de un análisis detallado, Harris desentraña por qué ciertas sociedades consideran deliciosos algunos alimentos que otras rechazan categóricamente, ofreciendo una perspectiva científica y cultural sobre nuestros hábitos alimenticios. La obra profundiza en las razones prácticas y ecológicas que sustentan estas tradiciones, desafiando las explicaciones puramente religiosas o arbitrarias. Es una lectura esencial para aquellos interesados en la antropología, la sociología y la historia de la alimentación humana.
Marvin Harris, né le 18 août 1927 à Brooklyn et mort le 25 octobre 2001 à Gainesville, est un anthropologue américain renommé pour ses travaux sur le matérialisme culturel. Ses études ethnologiques sur les populations de la Bahia amazonienne et d'autres régions du Brésil ainsi que du Mozambique portaient sur le concept de culture.
