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À propos de Pellegrino Artusi

Naissance

1820

Décès

1911

Premier livre

1891

Années d'écriture

135

Biographie

Pellegrino Artusi est un critique littéraire, écrivain et gastronome italien.

Pellegrino Artusi est considéré comme le père de la cuisine italienne moderne grâce à son œuvre fondamentale.

Avant de se consacrer à la gastronomie, Artusi a mené une carrière réussie en tant que commerçant et critique littéraire.

Son livre le plus célèbre, La Science en cuisine et l'art de bien manger, est un pilier essentiel de la culture culinaire italienne.

Né à Forlimpopoli en 1820, il a consacré une grande partie de sa vie à collecter et systématiser les recettes régionales de son pays.

Malgré son parcours diversifié, son héritage demeure la référence absolue pour tout amateur de cuisine italienne.