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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
par Pellegrino Artusi · Agnelli · 477 pages
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Pages: 477 pagesAuteur: Pellegrino ArtusiÉditeur: AgnelliFormat: BrochéLangue: itDate de publication: 1/1/1993ISBN: ISBN 9788809203792
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
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Synopsis de La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
Este clásico de la gastronomía italiana, escrito por Pellegrino Artusi, es considerado el manual práctico por excelencia para las familias. Con un total de 790 recetas, la obra no solo ofrece instrucciones culinarias detalladas, sino que también incluye un apéndice dedicado específicamente a la cocina para estómagos delicados. Publicado originalmente a finales del siglo XIX, este libro sentó las bases de la cocina italiana moderna, unificando las tradiciones regionales en un solo volumen accesible. Es una pieza fundamental tanto para aficionados a la cocina como para historiadores de la cultura culinaria europea.
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À propos de l'auteur
Pellegrino Artusi
Pellegrino Artusi est un critique littéraire, écrivain et gastronome italien.
1820–1911Depuis 189126 titres publiés135 d'écriture
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