par Robert-Jean Courtine · LM Création · tapa dura · ISBN 9782879478586
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«1200 recettes régionales. Cuisine traditionnelle du terroir Français» est le guide gastronomique de Robert-Jean Courtine publié en couverture rigide par LM Création.
Recueil de 1200 recettes de la cuisine traditionnelle française, organisé par l'auteur à partir du recueil régional de différentes provinces. Pains, soupes, pâtisseries et autres plats du terroir illustrent la diversité gastronomique locale, avec ingrédients et paysages ruraux comme référence visuelle.
Publié en 1998. Volume de 469 pages, en français, avec illustrations photographiques en couleur.
Conçu pour les amateurs et les professionnels qui souhaitent approfondir le répertoire de recettes traditionnelles des régions françaises.
