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Bebidas. HOTR0409 - Gestión de procesos de servicio en restauración
par Antonio Caro Sánchez-Lafuente, Rafael Romero Marín · IC Editorial · tapa blanda · 308 pages
4,2
· ISBN 97884919832865 personnes voient ceciVu 85 fois
Détails du produit
Pages: 308 pages
Auteur: Antonio Caro Sánchez-Lafuente, Rafael Romero Marín
Éditeur: IC Editorial
ISBN: 9788491983286
Format: tapa blanda
Langue: es-ES
Date de publication: 3/9/2018
ISBN: 9788491983286
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Synopsis de Bebidas. HOTR0409 - Gestión de procesos de servicio en restauración
Este libro es una herramienta fundamental para el certificado de profesionalidad HOTR0409, centrado en la gestión de procesos de servicio en restauración. La obra detalla los procedimientos necesarios para el servicio de bebidas en barra y mesa, abarcando desde la selección de géneros y el uso de maquinaria específica hasta la elaboración de cartas y técnicas de coctelería. Con un enfoque práctico y profesional, los autores Antonio Caro Sánchez-Lafuente y Rafael Romero Marín ofrecen una guía completa sobre la conservación, preparación y presentación de bebidas alcohólicas y no alcohólicas. Es un recurso esencial para estudiantes y profesionales del sector de la hostelería que buscan optimizar la calidad del servicio y la gestión operativa en establecimientos de restauración.
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