par Paul Richardson · Edhasa · tapa blanda · ISBN 9788493664978
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«Cenar a las tantas» est l'essai gastronomique de Paul Richardson, publié par Edhasa en broché (350 pages, en espagnol).
Paul Richardson parcourt la côte, l'intérieur et les villes d'Espagne pour montrer la richesse de sa gastronomie, de l'huile, du piment ou de la charcuterie à la cuisine populaire et aux nouvelles cuisines d'auteur. Il sélectionne des lieux représentatifs de chaque spécialité et défend une cuisine espagnole bien plus variée que la paella et la sangria.
Traduction de Francisco Rodríguez de Lecea. L'œuvre fait partie de la collection Elipse.
Pour les lecteurs intéressés par la gastronomie espagnole et les voyages qui cherchent un regard personnel et proche de ses traditions culinaires.
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