par Gary K. Vallen, Jerome J. Vallen · Pearson · tapa dura · ISBN 9780130829160
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«Check-In Check-Out» est le manuel de gestion hôtelière de Gary K. Vallen et Jerome J. Vallen, publié par Pearson en couverture rigide (538 pages, en anglais).
Manuel de référence qui parcourt l'exploitation quotidienne de la réception de l'hôtel : réservations, arrivée du client, facturation, départ, audit et comptabilité. Il explique également les techniques de vente et de marketing, la fixation des tarifs, la gestion des revenus et les aspects juridiques du secteur, avec une séquence pratique qui suit le flux réel du client.
Sixième édition (1999). L'ouvrage a été publié à l'origine en 1995 sous le titre Check-In Check-Out: Managing Hotel Operations.
Destiné aux étudiants et aux professionnels du secteur hôtelier qui ont besoin d'un ouvrage de référence complet.
