par Antonio González Pomata · Editorial Everest · tapa blanda · ISBN 9788424123383
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«Cocina Alicantina» est le livre de cuisine régionale espagnole d'Antonio González Pomata, publié par Editorial Everest en couverture souple (200 pages, en espagnol).
Le livre rassemble des recettes de la cuisine d'Alicante ainsi que des propositions plus actuelles, avec des explications qui retrouvent des anecdotes historiques et culturelles de la région. À travers ses plats, il montre les coutumes et le caractère de ceux qui ont créé cette tradition culinaire, avec une sélection pensée pour un haut niveau gastronomique.
Publié en 1998, il appartient à la collection «Cocina regional española» d'Editorial Everest, en sa 4e édition.
Pour les amateurs de gastronomie espagnole qui veulent découvrir les saveurs et les traditions d'Alicante.
