Cocina con algas

Synopsis de Cocina con algas

«Cocina con algas» est le livre de cuisine d'Oriol Castro et Eduard Xatruch, publié par Aula de Cocina Portomuiños en couverture souple (160 pages, en espagnol).

Recueil de recettes dédié à l'intégration des algues dans la cuisine quotidienne : des propositions simples et créatives pour les combiner avec les produits de la mer, avec des idées pour les salades, les plats principaux et les accompagnements, et des photographies en couleur des plats.

Édité en Galice en 2011 ; il s'agit de la première édition de ce recueil de recettes.

Pour les amateurs de gastronomie intéressés par l'utilisation des algues et par l'élargissement de leur répertoire de plats à base de produits de la mer.