Cocina japonesa en casa

Synopsis de Cocina japonesa en casa

«Cocina japonesa en casa» est le manuel de cuisine japonaise de Ko Tazawa, publié par Ediciones Martínez Roca en couverture souple (208 pages, en espagnol).

Ko Tazawa, chef japonais installé en Espagne, explique de manière pratique et simple les fondamentaux de la cuisine japonaise. Il propose d'élaborer des plats exotiques et sains en peu de temps, avec des ingrédients que l'on trouve sur n'importe quel marché, et révèle quelques clés qui ont fait de cette tradition l'une des plus appréciées au monde.

Première édition, publiée en avril 2005 dans la collection MR Cocina, avec traduction de Mar Aparicio.

Pour les cuisiniers amateurs qui veulent s'initier aux recettes japonaises et surprendre avec des plats exotiques et sains sans ingrédients difficiles à trouver.