Cómo degustar los vinos
par Renato Ratti · Ediciones Mundi-Prensa · tapa blanda · ISBN 9788471149404
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Détails du produit
Auteur: Renato Ratti
ISBN: 9788471149404
Éditeur: Ediciones Mundi-Prensa
Langue: Espagnol
Format: tapa blanda
Date de publication: 2000
Pages: 153 pages
Poids: 200 g
Synopsis de Cómo degustar los vinos
«Cómo degustar los vinos» est le manuel du dégustateur de Renato Ratti, publié par Ediciones Mundi-Prensa en broché (153 pages, en espagnol).
L'ouvrage analyse la complexité du vin, influencé par des facteurs naturels et humains, et explique comment ses propriétés perceptibles (couleur, arôme, saveur) définissent sa qualité et permettent de reconnaître son origine et son type. Il présente ensuite la dégustation comme un exercice des sens et enseigne des techniques et procédures pour que l'évaluation du dégustateur soit objective.
La deuxième édition corrigée, publiée en 2000, fait partie de la collection Enología, Viticultura.
Conçu pour les amateurs de vin, les étudiants en œnologie et les professionnels qui ont besoin d'une méthode de dégustation rigoureuse.
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