par Emile Peynaud, Jacques Blouin · Ediciones Mundi-Prensa · tapa dura · ISBN 9788471149398
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Descubrir el gusto del vino es una obra de Émile Peynaud y Jacques Blouin que invita a una fascinante iniciación a los misterios del vino y al arte de la degustación. A través de un texto enriquecido e ilustrado, los lectores descubrirán las técnicas y dificultades de la cata, su vocabulario y la nobleza de este arte, aprendiendo a utilizar sus sentidos. Esta edición es una adaptación del best-seller 'El gusto del vino' y se dirige tanto a neófitos como a amantes del vino.
Émile Peynaud (1912-2004), œnologue et chercheur français, est considéré comme étant celui qui a révolutionné les techniques de vinification dans la seconde moitié du XXe siècle. À ce titre, il a été surnommé le « père de l'œnologie moderne ».
