Cooked
par Michael Pollan · Penguin Export · Tapa dura · ISBN 9781846147500
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Détails du produit
Auteur: Michael Pollan
ISBN: 9781846147500
Éditeur: Penguin Export
Langue: Anglais
Format: Tapa dura
Date de publication: 2013
Pages: 468 pages
Synopsis de Cooked
«Cooked» est l'essai de Michael Pollan sur la cuisine, publié par Penguin Export en couverture rigide (468 pages, en anglais).
Michael Pollan apprend dans sa propre cuisine, auprès de maîtres de chaque métier, à rôtir, bouillir, faire du pain et fermenter du fromage et de la bière. Les quatre éléments (feu, eau, air et terre) transforment la nature en nourriture, et cuisiner relie au monde et aux autres. Se réapproprier la cuisine, soutient-il, améliore notre alimentation et notre autonomie.
Le titre original complet est «Cooked: A Natural History of Transformation». Il a été nommé au Goodreads Choice Award 2013 dans la catégorie Food & Cookbooks.
Pour les lecteurs d'essais sur l'alimentation, la cuisine et la philosophie du quotidien, et pour ceux qui suivent l'œuvre de Michael Pollan.
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À propos de l'auteur
Michael Pollan
Michael Pollan, né le 6 février 1955 à New York, est un journaliste, essayiste, militant et professeur de journalisme américain à l'UC Berkeley Graduate School of Journalism (en) de l'université de Californie.
Naissance en 195526 titres publiés
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