Cordero, ternera y buey

Synopsis de Cordero, ternera y buey

«Cordero, ternera y buey» est le livre de cuisine de Varios Autores, publié par Salvat en couverture rigide (384 pages, en espagnol).

Guide culinaire consacré à la viande d'agneau, de veau et de bœuf : il passe en revue les morceaux, les techniques de désossage et les préparations classiques, du grill au four, avec des propositions d'accompagnements de légumes. L'ouvrage rassemble des recettes traditionnelles et des conseils pratiques pour tirer le meilleur parti de chaque pièce dans la cuisine domestique.

Il appartient à la collection «La gran cocina Salvat» et est édité en couverture rigide, en espagnol.

Pour les amateurs de cuisine de viande qui souhaitent enrichir leurs recettes et techniques avec l'agneau, le veau et le bœuf.