De rijst- en risotto bijbel

Synopsis de De rijst- en risotto bijbel

«De rijst- en risotto bijbel» est le livre de cuisine de Christine Ingram, publié par Veltman en couverture souple (256 pages, en néerlandais).

L'ouvrage propose un parcours à travers l'histoire du riz, ses variétés, la culture et la récolte, les ustensiles et les techniques de cuisson, avant d'entrer dans un recueil de plus de 130 recettes du monde entier, illustré de 500 photos en couleur.

Traduction en néerlandais de «Rice & Risotto: Cooking with the World's Best-Loved Grain» (1999), avec mention «4e dr.» dans l'édition Veltman de 2009. Traductrice : Marry Assenberg.

Pour les amateurs de cuisine qui cherchent des recettes internationales de riz et de risotto, avec des conseils sur les variétés, les techniques et les ustensiles.