Der Feind in meinem Topf?

Synopsis de Der Feind in meinem Topf?

«Der Feind in meinem Topf?» est le livre de santé et de nutrition de Susanne Schäfer, publié par Hoffmann und Campe en broché (238 pages, en allemand).

Le livre part de la méfiance croissante envers la nourriture et des alertes sur le gluten, le lactose ou l'histamine. Schäfer examine le phénomène depuis la médecine, la psychologie et la sociologie, démolit les légendes sur les aliments dangereux et montre que de nombreux avertissements manquent de base scientifique tandis que l'industrie alimentaire exploite la peur.

Titre complet : «Der Feind in meinem Topf? Schluss mit den Legenden vom bösen Essen». Publié à l'origine le 19 janvier 2015.

Pour les lecteurs qui veulent mettre en perspective les avertissements sur le gluten, le lactose et l'histamine et comprendre l'alimentation d'un point de vue critique.