Diccionario de alimentación, gastronomía y enología española y latinoamericana

Synopsis de Diccionario de alimentación, gastronomía y enología española y latinoamericana

«Diccionario de alimentación, gastronomía y enología española y latinoamericana» est le dictionnaire de gastronomie de Ginés Vivancos Sámper (broché).

Ouvrage de référence avec plus de 7000 définitions d'aliments, de techniques culinaires et de produits d'Espagne, d'Amérique latine et du Portugal, ainsi que de vins et boissons avec appellations d'origine espagnoles. Inclut des données nutritionnelles, des curiosités historiques, des traductions de termes et un recueil de recettes de cuisine régionale de la péninsule Ibérique et de l'Amérique hispanique.

Première édition publiée en 2003 dans la collection Grandes manuales Everest ; 576 pages en espagnol.

Ouvrage de référence pour le grand public, avec un intérêt particulier pour les amateurs de gastronomie, d'œnologie et de culture alimentaire hispanique.