par Robert C. Atkins · M. Evans& Co Inc · tapa dura · ISBN 9780871316790
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«Dr. Atkins' New Diet Revolution» est le manuel de diététique de Robert C. Atkins, publié par M. Evans& Co Inc en couverture rigide (329 pages, en anglais).
Atkins soutient que le surpoids est avant tout un problème métabolique, pas un trouble alimentaire, et que l'excès d'insuline favorise diverses maladies. Il explique comment la réduction des glucides modifie le métabolisme, propose un plan de deux semaines et un régime de maintien, avec des cas pratiques et des informations sur la sécurité et l'efficacité.
Deuxième édition, révisée et augmentée, publiée en 1992 ; l'œuvre originale est parue en 1972.
Ouvrage de référence pour les lecteurs intéressés par les régimes pauvres en glucides et l'approche métabolique du surpoids.
