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Eating for a Healthy Heart: Explaining the French Paradox
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Salud y BienestarISBN | 9780563371656
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Détails du produit
Pages: 160 pages
Auteur: John Yudkin, Sara Stanner
Éditeur: BBC Books
ISBN: 9780563371656
Format: tapa blanda
Langue: en
Date de publication: 18/4/1996
ISBN: 9780563371656
Synopsis de Eating for a Healthy Heart: Explaining the French Paradox
Este libro explora el 'French Paradox', que se refiere a la baja incidencia de enfermedades cardíacas en Francia a pesar de una dieta rica en alimentos con alto contenido de colesterol. Los autores destacan los ingredientes clave de la dieta francesa, como el pescado, el aceite de oliva, el vino tinto, la cebolla, el ajo y una gran cantidad de frutas y verduras frescas, y muestran cómo los elementos de estos ingredientes pueden prevenir las enfermedades cardíacas. Además, incluye 50 recetas de Delia Smith, Sophie Grigson, Mireille Johnston, Claudia Roden y Valentina Harris, con sugerencias de vinos de Malcolm Gluck.
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À propos de l'auteur
John Yudkin
John Yudkin, membre de la Royal Society of Chemistry, est un physiologiste et nutritionniste britannique. Il est le professeur fondateur du département de nutrition du Queen Elizabeth College de Londres.
1910–199524 titres publiés
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