El arte de la cocina española

Synopsis de El arte de la cocina española

«El arte de la cocina española» est le livre de cuisine d'Alicia Ríos et Lourdes March, publié par Blume en couverture rigide (256 pages, en espagnol).

Un parcours à travers l'histoire de la table espagnole au moyen de 150 recettes sauvées de la tradition orale, d'anciens traités et d'autres sources littéraires. Les instructions sont rédigées de manière claire pour faciliter leur exécution et il comprend des illustrations en couleur montrant la présentation des plats.

Édition grand format (34 x 24,5 cm), avec 256 pages et des illustrations en couleur. Année de publication : 1997.

Destiné aux amateurs de gastronomie espagnole et à ceux qui souhaitent découvrir des plats traditionnels avec leur contexte historique.