par Manuel Mora Morales · tapa blanda · ISBN 9788481015058
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«El mojo picón y otras recetas originales de mojos canarios» est le livre de cuisine de Manuel Mora Morales, publié au format broché.
Le livre est centré sur les mojos canariens : il explique comment préparer le mojo picón et d'autres recettes originales des îles Canaries. Il donne des indications sur les ingrédients et le pas à pas, avec une approche conçue pour reproduire chez soi les saveurs canariennes et pour convenir aussi bien aux débutants qu'aux cuisiniers expérimentés.
L'œuvre a été publiée en 1999, comprend le sous-titre «¡con recetas originales!» et est classée dans Maison et Cuisine.
Le guide s'adresse aux amateurs de cuisine canarienne qui souhaitent préparer des mojos faits maison, aussi bien aux débutants qu'aux cuisiniers expérimentés.
