El wok

Synopsis de El wok

«El wok» est le livre de cuisine de Pierrette Chalendar et Philippe Chavanne, publié par Tikal en couverture rigide (252 pages, en espagnol).

Guide pratique de cuisine centré sur le wok et son utilisation, une technique ancienne et simple pour pocher, cuire à la vapeur, bouillir et frire. Il propose des recettes qui combinent les ingrédients selon leurs nuances aromatiques, leur puissance de saveur et leur couleur, avec le pas à pas de chaque préparation.

Fait partie de la collection El Rincón Del Gourmet. Sa publication date du 2 janvier 2012, en première édition.

Conçu pour le grand public intéressé par la cuisine au wok ; le niveau de lecture recommandé est à partir de 16 ans.