Conserves maison: Comment les réussir

Synopsis de Conserves maison: Comment les réussir

«Conserves maison: Comment les réussir» est le manuel de conserves de Philippe Chavanne et Gilbert Frattini, publié par Cabédita Editions en broché.

Guide pratique sur les conserves maison : explique des techniques comme le séchage et la conservation dans le sel, l'alcool, le sucre, l'huile ou le vinaigre, avec des conseils pour des résultats économiques et savoureux. Propose une soixantaine de recettes avec fruits, légumes, volailles, viandes, crustacés ou poissons, pour les repas quotidiens ou les tables festives.

L'édition est en français et compte 87 pages. Elle a été publiée le 2 mai 2013 dans la collection «Archives gourmandes».

Il s'adresse aux gourmets et aux amateurs de cuisine qui veulent préparer des conserves économiques et savoureuses, en privilégiant la qualité des ingrédients.