Ensaladas, verduras y hortalizas

Synopsis de Ensaladas, verduras y hortalizas

«Ensaladas, verduras y hortalizas» est le livre de cuisine de l'équipe éditoriale, publié par Abantera Ediciones en couverture rigide (160 pages, en espagnol).

Recueil de recettes de cuisine centré sur les salades, les légumes et les légumes verts, avec des préparations de produits du potager et leur exploitation nutritionnelle. Il bénéficie de la collaboration du chef Juan Mari Arzak et rassemble des recettes maison avec des touches de haute cuisine contemporaine, pour manger sainement sans renoncer à la saveur.

Ce titre est le troisième volume de la collection «Alta gastronomía sana, nutricional y dietética». L'édition est en grand format et comprend des photographies de Carlos Aparicio Tapia.

Destiné aux amateurs et aux professionnels de la cuisine intéressés par des recettes de légumes avec des techniques de haute cuisine contemporaine.