Envasado y presentación de productos de panadería y bollería

Synopsis de Envasado y presentación de productos de panadería y bollería

«Envasado y presentación de productos de panadería y bollería» est un manuel de formation d'Alejandro Medrano Medrano et Antonio Caro Sánchez-Lafuente.

Explique comment caractériser les emballages, matériaux et machines utilisés pour le conditionnement, l'étiquetage, le marquage et l'emballage de produits de boulangerie et de pâtisserie, en tenant compte de la réglementation et de la conservation des aliments. Aborde également la présentation sur le point de vente : présentoirs et vitrines, placement des produits, étalage et publicité.

Correspond à l'unité de formation UF0295 du certificat de professionnalisme INAF0108. Publié par IC Editorial en 2023 ; 98 pages en couverture souple, en espagnol.

Pour les étudiants en formation professionnelle et les travailleurs de boulangerie et de pâtisserie qui préparent le certificat INAF0108 ou révisent le conditionnement et la présentation commerciale.