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Envasado y presentación de productos de panadería y bollería
4,2
Hogar y CocinaISBN | 9788411842501
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Détails du produit
Pages: 98 pages
Auteur: Alejandro Medrano Medrano, Antonio Caro Sánchez-Lafuente
Éditeur: IC Editorial
ISBN: 9788411842501
Format: tapa blanda
Langue: es-ES
Date de publication: 15/12/2023
ISBN: 9788411842501
Synopsis de Envasado y presentación de productos de panadería y bollería
Este manual técnico está diseñado para cumplir con los objetivos del certificado de profesionalidad INAF0108 en el área de Panadería y Bollería. El contenido se centra en caracterizar los envases, materiales y maquinaria necesarios para los procesos de envasado, etiquetado y embalaje, asegurando el cumplimiento de la normativa vigente y las condiciones óptimas de conservación. Además, la obra profundiza en las técnicas de exposición de productos en el punto de venta, abordando aspectos de escaparatismo y publicidad para mejorar la presentación en vitrinas y expositores. Es una herramienta esencial tanto para estudiantes de formación profesional como para trabajadores del sector que busquen perfeccionar sus habilidades en la comercialización y acabado de productos horneados.
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Antonio Caro Sánchez-Lafuente
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