Gestión de protocolo

Synopsis de Gestión de protocolo

«Gestión de protocolo» est le manuel de protocole de Cristina Cabero Soto, publié par Paraninfo en couverture souple (104 pages, en espagnol).

Ouvrage didactique qui introduit le protocole appliqué au secteur touristique et hôtelier : réglementation officielle, usages sociaux et utilisation correcte des traitements. Il consacre une partie importante à la restauration, avec le choix de la salle et de la table, les types de service à l'assiette et le dressage des tables de banquet, toujours dans le but d'améliorer le service client.

Première édition (août 2012) dans la collection Hostelería y Turismo. Le contenu est adapté au décret royal 1376/2008, qui réglemente les certificats de professionnalité de ce domaine.

Destiné aux étudiants, enseignants et professionnels de l'hôtellerie et du tourisme, ainsi qu'à ceux qui préparent les certificats de professionnalité de cette famille.