par Nicholas Basset · Antigonos Verlag · tapa blanda · ISBN 9783563067468
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Garantie qualité Hamelyn · vérifié et contrôlé, ou remboursé
«Guide théorique et pratique du fabricant d'alcools et du distillateur: Partie 2, œnologie» est un guide technique de Nicholas Basset en livre broché.
Ouvrage technique sur la fabrication des alcools et la distillation, conçu avec une approche théorique et pratique. Ce volume, deuxième partie du travail, est consacré à l'œnologie : l'étude et l'élaboration du vin, avec des indications et des procédures appliquées à la production.
Réimpression publiée par Antigonos Verlag en 2025 de l'édition originale de 1870. 888 pages, texte en français.
Destiné aux professionnels et aux spécialistes de la distillation et de l'œnologie, ainsi qu'aux lecteurs intéressés par l'histoire des techniques industrielles.
