Historia de la gastronomía española
par Manuel Martínez Llopis · Altaya · tapa dura · ISBN 9788448710033
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Détails du produit
Auteur: Manuel Martínez Llopis
ISBN: 9788448710033
Éditeur: Altaya
Langue: Espagnol
Format: tapa dura
Date de publication: 1998
Pages: 391 pages
Dimensions: 20.8 x 14 x 3.6 cm
Poids: 431 g
Synopsis de Historia de la gastronomía española
«Historia de la gastronomía española» est l'essai historique de Manuel Martínez Llopis, publié par Altaya en couverture rigide (391 pages, en espagnol).
Il retrace l'évolution de la cuisine espagnole des influences romaines et wisigothes jusqu'à l'époque moderne, avec une attention portée aux cuisines régionales, aux ingrédients et aux techniques de préparation. L'auteur analyse les jalons historiques qui ont façonné une tradition culinaire propre et reconnue.
Quatrième volume de la collection Grandes Obras de la Gastronomía; l'œuvre a été publiée à l'origine en 1981.
Pour les amateurs de cuisine et d'histoire de l'Espagne, ainsi que pour les lecteurs intéressés par le patrimoine culturel.
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