par Bernard Moulart, Philippe Jacquemin · Susaeta · tapa blanda · ISBN 9788430575244
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«La Cocina Escandinava» est le livre de recettes de Bernard Moulart et Philippe Jacquemin (Susaeta, 95 pages, broché, en espagnol).
L'ouvrage rassemble 90 recettes du Danemark, de Finlande, de Suède et de Norvège, avec des préparations à base de poisson, de pomme de terre, de porc, de betterave, de concombre et de fruits. Il comprend des sauces, des soupes, des viandes, des légumes et des desserts liés à des célébrations comme la Sainte-Lucie ou Noël ; c'est une cuisine savoureuse, généreuse et proche de la nature, aux racines dans la tradition viking.
Publié en 1994 dans la collection «La cocina alrededor del mundo» ; sur la couverture, les auteurs figurent comme professeurs de cuisine.
Pour les amateurs de cuisine internationale qui souhaitent découvrir les saveurs scandinaves avec des recettes représentatives et faciles à réaliser.
