La dieta de la longevidad

Synopsis de La dieta de la longevidad

«La dieta de la longevidad» est l'essai sur la santé et la nutrition de Valter Longo, publié par Debolsillo en couverture souple (352 pages, en espagnol).

Valter Longo, biochimiste et directeur de l'Institut de longévité de l'USC, explique comment l'alimentation peut aider à prévenir les maladies liées au vieillissement comme le diabète, Alzheimer ou le cancer. Le livre propose un plan presque végétalien, avec des repas concentrés sur douze heures, des jeûnes périodiques et des recettes, et défend que certains mécanismes cellulaires permettent de reprogrammer le corps et de rester en bonne santé au-delà de cent ans.

Le volume appartient à la collection Clave de Debolsillo. L'œuvre originale, «La dieta della longevità», a été publiée en 2016 ; cette édition en espagnol, traduite par Juan Vivanco Gefaell, est sortie en 2018.

Indiqué pour les lecteurs intéressés par la vulgarisation scientifique sur le vieillissement, la nutrition et les habitudes saines avec une base de recherche.