par Valter Longo · GRIJALBO · tapa blanda · ISBN 9788416449552
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«La dieta de la longevidad» est l'essai sur la santé et la nutrition de Valter Longo, publié par Grijalbo en broché (352 pages, en espagnol).
À partir de recherches sur la longévité, il explique comment l'alimentation influence le vieillissement et la prévention des maladies. Il propose un régime quasi végétalien, avec deux ou trois repas par jour et des jeûnes périodiques, pour activer la régénération cellulaire et réduire le risque de diabète, de cancer, d'Alzheimer et de pathologies cardiovasculaires.
Traduction de l'italien par Juan Vivanco Gefaell. Publié le 21 septembre 2017 ; collection «Cocina saludable».
Pour les lecteurs intéressés par la santé, la nutrition et le vieillissement actif, et par la vulgarisation scientifique sur la prévention des maladies.
