par Carme Ruscalleda i Serra · ARA LLIBRES,SCCL · tapa dura · ISBN 9788411730341
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«La paella pel mànec» est le livre de recettes de Carme Ruscalleda i Serra, publié par Ara Llibres en couverture rigide (256 pages, en catalan).
Un livre de recettes dans lequel Carme Ruscalleda propose des techniques et des connaissances pour gagner en aisance dans la cuisine maison, avec des préparations variées comme les macaronis mer et montagne, le ceviche de calamar, les croquettes de jambon ibérique, la coca de recapte ou les dim sum, et inclut des options végétariennes, des entrées, des accompagnements et des desserts.
Publié en 2023 en première édition, avec des photographies gastronomiques de Becky Lawton. Carme Ruscalleda a réuni sept étoiles Michelin.
Grand public intéressé par la cuisine maison et la gastronomie catalane, avec des recettes variées pensées pour le quotidien.
