par Carme Ruscalleda i Serra, Raül Balam Ruscalleda, Manuel Sánchez Sánchez · Salsa Books CAS · tapa dura · ISBN 9788415193180
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«Recetas antiaging. Gastronomía y ciencia» est le livre de cuisine et de santé de Carme Ruscalleda, Raül Balam et Manuel Sánchez, publié par Salsa Books en couverture rigide (200 pages, en espagnol).
Une œuvre qui unit gastronomie et médecine pour proposer une alimentation aux valeurs anti-âge. Elle inclut des recettes faciles à réaliser et bien détaillées, ainsi qu'un calendrier de produits frais de saison ; elle défend la cuisine de proximité avec des techniques avant-gardistes et le respect de l'ingrédient.
Le livre, publié le 22 novembre 2012, fait partie de la collection SALSA. Le docteur Manuel Sánchez dirige le service Antiaging de la Clínica Planas ; Carme Ruscalleda est cheffe du restaurant Sant Pau et Raül Balam, du restaurant Moments.
Conçu pour ceux qui cherchent à prendre soin de leur alimentation et de leur bien-être avec des recettes saines, alliant le plaisir de la cuisine à des conseils médicaux appuyés par l'expérience professionnelle des auteurs.
